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冷凍食品包裝的常見問題及注意事項

2022-04-14 09:03:33

冷凍食物包裝簡單出現的問題

(1)袋子的耐沖擊功能差,運送、裝卸、貨架擺放過程中簡單遭到外來力的損壞,易出現破袋、開袋現象,不但影響包裝產品的外觀,一起也不能起到包裝自身應有的效果。

(2)包裝袋自身的爽滑性不好,出產過程中表現為開口性較差,出產效率低,一起也會使包裝袋的使用率下降,對本錢形成糟蹋。

(3)包裝袋的熱封強度不行、熱封溫度過高形成熱封層的損害現象,形成包裝袋的維護功能下降,內容物的保質期大大縮短,使內容物達不到相應的保質期。

(4)包裝袋層間剝離強度小、拉斷力不行,包裝袋的力學功能較差,形成包裝袋分層、包裝袋不能夠到達應有的承重效果,對內容物不能起到有用的維護效果。

(5)冷凍食物的耐寒性達不到要求,在溫度較低的情況下,不能保持材料原有的功能,包裝材料較脆,使包裝材料力學強度下降,形成包裝袋決裂及開裂,更不能滿足對內容物的維護效果。 

 

冷凍食物包裝應注意的幾個方面 

1.冷凍食物自身的特性及其所要求的維護條件。研討影響冷凍食物中主要成分,特別是影響脂肪、蛋白質、維生素等營養成分的靈敏要素,包括光線、氧氣、溫度、微生物及物理、機械力學等方面的影響要素。只要掌握了被包裝冷凍食物的生物、化學、物理學特性及其靈敏要素,確定其要求的維護條件,才干確定選用什么樣的包裝材料、包裝工藝技術進行包裝操作,以到達其維護功能及恰當延長其貯存期的意圖。 

2.包裝材料的包裝功能和適用范圍及條件。包裝材料品種繁復,功能各異,因此,只要在了解各種包裝材料和容器的包裝功能,才干根據包裝冷凍食物的防護要求挑選既能維護冷凍食物風味和質量,又能表現其產品價值,并使綜合包裝本錢合理的包裝材料。 

3.產品的市場定位及流轉區域條件。產品的市場定位、運送方法及流轉區域的氣候和地輿條件等是冷凍食物包裝規劃時有必要考慮的要素。國內銷售的產品與面向不同國家出口的產品其包裝和裝潢要求各不相同,不同運送方法對包裝的維護性要求也不相同。 

4.包裝全體結構和包裝材料對冷凍食物的影響。了解包裝材料中的添加劑等成分向冷凍食物中搬遷的情況,以及冷凍食物中某些組分向包裝容器中浸透和被吸附情況等對流轉過程中冷凍食物質量的影響。 

5.進行合理的包裝結構規劃和裝潢規劃。根據冷凍食物所需要的維護性要求估計包裝本錢、包裝量等諸方面條件進行合理的包裝規劃。 

6.進行包裝檢測。合格的產品有必要有合格的包裝,產品檢測除對產品自身進行檢測外,對包裝也有必要檢測,合格后方能進入流轉領域。包裝檢測項目十分多,但并非每一個包裝都要進行全面檢測。對具體的包裝究竟要進行哪些測試,應視內裝冷凍食物的特性及其靈敏要素、包裝材料品種及其國家規范和法規要求而定。 

7.包裝規范及法規。包裝操作應嚴格遵守國家規范和法規,出口產品還應遵守進口國的相關規范和法規。只要這樣才干保證從包裝的原材料供給、包裝作業、產品流轉及國際貿易等流程的順利進行。跟著市場經濟和國際貿易的開展,包裝的規范化、規范化越來越重要,只要這樣才干使我們的產品走得更遠。


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